Ali Kemal Hüseyin
Kebapçı İskender hält das 150-jährige Erbe der kulinarischen Kultur in der Türkei lebendig und ist in seinen Restaurants in Bursa und Istanbul weiterhin die unveränderliche Adresse für den einzigartigen Geschmack von Kebab, der mit den natürlichsten und köstlichsten Zutaten zubereitet wird.
Kebapçı İskender, eines der wichtigsten gastronomischen Erbe, das einem in den Sinn kommt, wenn von Bursa die Rede ist, empfängt seine Gäste in den Geschäften von Yavuz İskenderoğlu mit seinem Verständnis von Qualität und Service, das seit vier Generationen anhält. Kebapçı İskender hält das Erbe der kulinarischen Kultur lebendig und ist mit seinem İskender Efendi Herrenhaus und seinem historischen Holzladen in Bursa sowie seinem Restaurant in Beşiktaş Akaretler weiterhin die unveränderliche Wahl für alle von sieben bis siebzig Jahren.
Kebapçı İskender, das seinen eingetragenen Geschmack von seinen Originalprodukten bezieht, zeigt seinen Unterschied mit jedem verwendeten Produkt. Das Fleisch für Iskender Kebab, das auf Holzkohle aus Eichenholz gegrillt wird, stammt aus dem Familienbetrieb in Karacabey, und das Fladenbrot wird aus dem von den Großvätern verwendeten Mehl mit Sauerteig hergestellt. Neben der Butter, die im İskender Efendi Herrenhaus in Bursa hergestellt wird, werden alle Aromen, die zum Kebab serviert werden, speziell aus verschiedenen Regionen der Türkei ausgewählt und den Kunden von Yavuz İskenderoğlu in der frischesten Form angeboten.
Ein kulturelles Erbe bewahren
Das İskender-Museum, das sich im İskender-Efendi-Haus in Bursa befindet, trägt zur Förderung der kulinarischen Kultur unseres Landes bei, indem es die Tradition des Familienunternehmens bewahrt. Das Museum zeigt die historischen Werte von Kebapçı İskender, wie das Türstück des ersten Ladens, das osmanische Schild, den ersten Dönerkocher, die erste Marmortheke, den Originaltisch und -stuhl, die von der Vergangenheit bis heute erhalten geblieben sind. Das historische İskender Efendi Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, das die charakteristischen Merkmale der Bursa-Architektur aufweist, befand sich ursprünglich im Stadtteil Selçukhatun. Die geschichtsbewusste Familie İskenderoğlu hat dieses historische Herrenhaus nach einem mehr als 10 Jahre dauernden Wiederaufbau an seinem neuen Standort im Botanischen Park von Bursa wieder zum Leben erweckt.
