Claudia Carmen
Yaz aylarının olmazsabolmazları arasında gelen bahçe davetleri, keyifle geçirilecek özel bir gün için oldukça ideal olsa da bazı standartları da beraberinde getiriyor. Bahçenin büyüklüğünden sahip olduğu toprak özelliklerine, seçilecek ikramlıklardan görsel ögelerin uyumuna kadar her detay, titizlikle hazırlanarak bu özel günüdaha da değerli kılmalı. Bu noktada bahçe davetlerinde çiftlerin yaratmak istedikleri atmosfere uygun planlama olmasının şart olduğunu belirten Ginger İstanbul’un Kurucusu Yasemin Önal, her bahçenin kendine özgü olduğunu vurgulayarak dikkat edilmesi gerekennoktaları açıkladı.
Her bahçeyedetaylı planlamalar yapılmalı
Yaz aylarında gerçekleştirilen bahçe davetlerinin ev içerisinde veya iç mekândaki davetleregöre çok daha detaylı bir içeriğe sahip olduğunu belirten Yasemin Önal; “Her bahçe birbirinden çok farklı büyüklüklerde, farklı şekillerde olabildiği içintamamen bu detaylara göre çalışmalarımızı ve planlamamızı yapıyoruz. Davet düzenlediğimiz bazı bahçeler katmanlı, bazıları engebeli, bazıları bol ağaçlı olabiliyor. Biz her bahçe davetini, sıfırdan bir yaklaşımla projelendiriyoruz.Kimi bahçelerde zemin engebeli veya mobilya yerleştirmeye uygun olmayan yumuşak bir zemine sahip olduğu için halı kaplı podyum ile zemini kaplayarak düzleştirme işlemi yapıyoruz. Kimi zaman bahçelerin çok büyük bir kısmını havuz kapladığı için havuzun üzerini kapama podyumuyla kapatıp, davete misafirleri ağırlamak için alan kazandırıyoruz. Tüm bu detaylı planlamaya karar verebilmek için ilk etapta alanın bir videosunu görmeyi tercih ediyoruz, ardından organizasyon konfirme olduktan sonra mutlaka mekân keşfi yapıyoruz. Bahçe davetinin birçok önemli unsuru var, örneğin uygun oturma grubu düzeneği, masa düzeneği seçmek veyaalanı doğru kullanmak çok önemli. Bize göre bir bahçe davetinde arzu ettiğimiz ambiyansı bize verebilecek en önemli unsur ışık. Bu noktada Ginger İstanbul olarak gerçek mum ışığı ve ortama benzersiz bir atmosfer kazandıracak aydınlatmalar kullanıyoruz” dedi.
Bahçedavetlerinde menüden aksesuarlara kadar her detay bütünlük yakalamalı
Herçifte, her bahçeye, her alana özel yaklaşmayı tercih ettiklerinin altını çizen YaseminÖnal; “Her davet, kendine özeldir ve farklı bir hikayesi vardır. Bu noktada kişiselleşmeye çok önem veriyoruz. Ev içi davetlerde de bahçe davetlerinde deen önem verdiğimiz unsur ise her şeyin birbiriyle uyum içinde olması. Renklerin uyumu, aksesuarların uyumu, menünün uyumu ve tüm bunların çiftimizi doğru yansıtması çok önemli. İstisnasız herdavette önemsediğimiz bir konu ki var ki, bahçe davetlerinde daha büyük önem kazanıyor. O da hiç kuşkusuz fotoğraf çekimi. Biz her ne kadar menünüz,ikramlarımız, dekorumuz, yarattığımız ambiyansla davete imzamızı atmak istesekde bunu ölümsüzleştirmek ancak o geceden kalan mükemmel fotoğraflar ile mümkün olabilir. Bu nedenle bahçe davetlerinde çiftlerimizin fotoğraf çekimi için doğru ekiple çalışmasını öneriyoruz” diye belirtti.
Bahçedavetlerinde ev, pasta ve konsept uyumu dikkat çekiyor
Açık havanın büyüsünü yakalamak için uyumda ev, pasta ve konseptin çok belirleyici olduğunu dile getiren Önal, konuyla ilgili olarak şunları söyledi: “Bu üçlünün uyumunu belirleyebilmek için öncelikle çiçek tonlarımıza karar vermek gerekiyor. Ardından bu renklerle bir örnek olacak şekilde pastanın çiçeklendirmesi yapılıyor; ikram tepsilerindeki mini buketler, nişan tepsisi veya bir nikah ise nikah kürsüsünün çiçek aranjmanları hazırlanıyor. Zaman zaman tedarik ettiğimiz bahçe mobilyalarımızı konsepte uygun renklere boyattığımız gibi sıfırdan o davete uygun olan yeni mobilya/dekor pano vb.ekipman ürettirdiğimiz de oluyor. Bu noktada ikramlıklarımız da bu uyumun bir parçası olarak kompozisyondaki yerini alıyor. Biz genellikle bahçe davetlerinde fingerfood yani kokteyl usulü servis şeklini ön plana çıkarmayı tercih ediyoruz.Menü içerikleri de servis şekline göre değişiklik gösterebiliyor. Fingerfood serviste ev davetleri & bahçe davetlerindeki menülerimiz birbirinden çok farklı olmasa bile, bahçede davetler kimi zaman parti havasında geçebileceğiiçin menüye mini shot çorbalar ve mini sucuk ekmekler gibi after party ikramları eklenebiliyor.”
Tümsürprizlere hazırlıklı olunmalı
Sözkonusu açık hava davetleri olduğunda hava muhalefeti dahil tüm sürprizlere hazırlıklı olunması gerektiğini söyleyen Yasemin Önal, “Örneğin havanın yağışlı olması durumunda şeffaf çadır opsiyonunu, B planı olarak mutlaka aileye sunuyoruz. Elektriklerin kesilebilme ihtimali veya evin trafosunun tüm aydınlatma ve müzik sisteminin yükünü kaldıramama olasılığına karşı mobil jeneratörü bahçe davetlerimizde hazır bulunduruyoruz. Böylece tüm olası riskleri minimize edereko özel güne gölge düşmesine izin vermemeye gayret ediyoruz” diyerek açıklamalarını tamamladı.
